Chetumal, 16 de abril de 2026
(Cambio22)
Después de que el pasado 4 de abril la industria de la masa y la tortilla en Quintana Roo advirtiera sobre un nuevo incremento en el precio del kilogramo de la tortilla, desde el día de ayer se ha registrado un aumento de entre 2 pesos en muchos establecimientos en la capital del Estado alcanzando los 28 pesos por kilogramo, en tanto que otros municipios del sur subió hasta 3 pesos cotizándose en 27 pesos el kilo, en tanto que en la zona norte se habla de hasta 4 pesos de más, llegando hasta 32 pesos.
Los propietarios de las tortillerías, coincidieron en que este ajuste es consecuencia directa del impacto por la subida en los costos de muchos insumos como la harina, además del encarecimiento de servicios clave como el gas LP, la energía eléctrica y los fletes de transporte, que han tenido que absorber desde principios de este año y que los ha dejado sin margen de ganancias.
“Ya la situación es insostenible por tanto incremento en los precios y todo eso repercute porque los costos de producción se elevan muchísimo y nos vemos en la necesidad de tener que aplicar un nuevo aumento y poder cubrir los gastos, en nuestro caso es de 2 pesos y si avisamos con tiempo a nuestros clientes y ojalá no bajen las ventas porque eso es otro factor que igual nos pega cada vez que tenemos que subir los precios, porque sabemos que también pues se afecta la economía de las familias” manifestó Manuel Rodríguez.
El presidente en el estado de la Cámara Nacional de la Industria de Producción de Masa y Tortilla Rubén Montalvo Morales, confirmó que son muchos los expendedores en todo el estado los que han reportado que han subido sus precios obligados por el alza de insumos básicos y que el ajuste lo determina cada productor.
“Sí está subiendo y no hay un estimado ya que realmente cada compañero determina su precio, esto como lo hemos venido informando es por el aumento en el precio de la harina que siempre es un detonante en el alza a la tortilla, porque es el insumo que más pesa en los gastos de producción, lo que lleva a aquellos que aún no han realizado un ajuste en el precio final, a que lo hagan.”
Señaló que el incremento es forzosamente necesario para poder mantener la operación de los negocios, particularmente de las tortillerías tradicionales y que es producto de la inflación que es el principal factor que ha ocasionado que los expendedores tengan que hacer estas modificaciones.
Mencionó que de no aplicarse esta medida, podrían darse cierres afectando el empleo local, un panorama que podría ser incluso similar al que enfrentaron durante la pandemia.
